しゅうまい入り八宝菜

盛り付け写真画像
材料4人分
  • いかしゅうまい・・・8個
  • ゆでたけのこ・・・1本
  • 生椎茸・・・4枚
  • 人参・・・1/2本
  • うずらの卵・・・4個
  • ヤングコーン・・・8〜10本
  • 絹さや・・・適宜
  • 白菜・・・1/4株
  • にんにく・・・1かけ
  • しょうが・・・1かけ
  • サラダ油・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1
  • Ａ
    • 鶏がらスープの素・・・大さじ2
    • 水・・・300cc
    • 酒・・・大さじ3
    • 砂糖・・・大さじ2
    • 薄口しょうゆ・・・大さじ2
    • 塩・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • 水・・・大さじ4
＜作り方＞
  1. いかしゅうまいは電子レンジで5〜6分温める
  2. にんにくはつぶして、しょうがは薄切りにしておく。
  3. たけのこは短冊切り、生しいたけ、人参も短冊切りにし、ヤングコーンは2つにカットしておく。絹さやは茹でて、白菜は食べやすい大きさに切る。
  4. 中華鍋にサラダ油と一緒に、まずにんにく、しょうがを加えゆっくり炒めて、香りを出し、とりのぞく。
  5. ４に３の準備をしている野菜を加え炒め、Ａの合わせ調味料を加え煮る。八分通り火が通ったら、温めたいかしゅうまいを加え混ぜ合わせる。
  6. 水溶き片栗粉でゆるいとろみをつけて、仕上げにごま油を加える。
レシピ一覧に戻る