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石狩漬けの手巻き寿司
材料4人分
寿司ご飯・・・4人分
石狩漬け・・・200g
手巻き寿司、青しそ、青ねぎ、刻み山芋、うずらの卵、ラディッシュ、防風
合わせ酢
米・・・2カップ
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
<作り方>
分量の炊き立てご飯に合わせ酢をして、すしご飯を作り冷ます。
手巻きのりに寿司ご飯をのせ、上に石狩漬けをのせ刻み山芋、うずらの卵、青ねぎをあしらう。ラディッシュ、防風を飾りに。
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