ちょー適当簡単！ヘルシー明太ミルクスープ（目黒区の上林さん）
- 材料3人分
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- 明太子・・・100~150g
- 玉ねぎ・・・1/2個
※小さいのなら1個 - 人参・・・1/2本
※小さいのなら1本 - ほうれん草・・・適量
- 牛乳・・・300~400ml
- 水・・・200〜300ml
- 鶏がらスープ・・・適量
- ＜作り方＞
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- お鍋にお水と玉ねぎ、にんじんを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
- １の中に、明太子をほぐし入れ、なじんだら牛乳を入れる。
- ２の中に味をみながら鶏ガラスープを入れ味を調整。
- 最後にホウレンソウを入れて完成。
※ホウレンソウは先に入れても良いが、色が悪くなるので食べる前に入れた方が良い。