海鮮しゅうまいあんかけ（三鷹市の幸地さん）

盛り付け写真画像
材料2人分
  • いかしゅうまい・・・8個
  • もやし・・・1/2袋
  • 人参・・・1/4本
  • きぬさや・・・1袋
  • あん
    • だし・・・400ml
    • 醤油、酒、みりん・・・大さじ1
    • 片栗粉・・・大さじ2
      ※片栗粉は水に溶かしておきます。
＜作り方＞
  1. だし、しょうゆ、酒、みりんをまぜお鍋に入れる。
  2. 人参、きぬさや、もやしをお鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで、煮る。
  3. しゅうまいを２のお鍋に入れ、だしがしみこむように煮る。
  4. だしが染み込んだら、一度火を止め、水溶きした片栗粉を回しながら入れ、全体をよく混ぜる。
  5. 再度火をつけ、煮立たせたら完成！
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