明太子大根サラダ（北区の北林さん）

盛り付け写真画像
材料4人分
  • 大根・・・1/2本
  • 明太子・・・200グラム
  • 青ネギ
  • マヨネーズ・塩　適量
＜作り方＞
  1. 大根を一口サイズに切り、少量の塩で塩もみしておく。
  2. ボールに明太子を崩し入れマヨネーズと合わせておく。
  3. ２のボールに塩もみした大根を入れて混ぜ合わせる。
  4. 盛り付け、最後に青ネギをちらす。
    ※大根の水気をきちんととってから混ぜた方が良い。水分が出て明太ソースが水で薄くなる。
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